大村湾の潮風、陽光が育む「上質な茶葉」

長崎 そのぎ茶は、古くからの茶処である長崎県東彼杵町という小さなまちで栽培されています。
紺碧の大村湾を一望する山の斜面や台地に広がる茶畑。
そこでは、昼夜の寒暖の差が大きく、春に朝霧が立ち込める環境と、多良山系からの清らかな水が、上質な茶葉を育みます。

全国的に希少な「蒸し製玉緑茶」

そのぎ茶は、お茶を製造する工程で、高温の蒸気で蒸す「深蒸し」で加熱されます。さらに、茶葉のかたちを整える「精揉（せいじゅう）」という工程を行わない製法の「玉緑茶（ たまりょくちゃ）」です。
全国的にも希少な「蒸し製玉緑茶」は、ぐりっと丸まった茶葉の形から「ぐり茶」とも呼ばれています。